Hoy os traigo la entrevista de VEI a Anna, de @panepanna, que fue una de los primeros amigos de VEI. Seguro que a Anna ya la conocéis porque es muy activa en su cuenta de IG y tiene una newsletter fantástica sobre gastronomía italiana y española que os aconsejo seguir para no perderos nada sobre … Sigue leyendo Amigos de VEI: Anna Mayer de @panepanna
Etiqueta: gastronomía
Platos típicos de Venecia. El baccalà mantecato
Entre la gastronomía típica veneciana, existe un plato a base de bacalao que forma parte de esas recetas milenarias que han hecho de la ciudad, como de toda Italia, un placer que se debe disfrutar despacio, con un buen vino en la mano que le acompañe elegido para la ocasión entre la amplia propuesta del … Sigue leyendo Platos típicos de Venecia. El baccalà mantecato
Le moèche. Cangrejos fritos
Durante estos meses primaverales, entre abril y mayo (y también en otoño, entre octubre y noviembre) los cangrejos pierden su cáscara para poder crecer. Y es precisamente en ese momento, que dura un día, a lo sumo dos, en el que resultan un manjar exquisito. Tiernos y blandos, en Venecia se les llama precisamente moèche … Sigue leyendo Le moèche. Cangrejos fritos
